Jeudi 21 février 2008 - "Le Boeuf Gras"

« Le Boeuf Gras ».

Un peu d'histoire ? Père Goriot, Bastien, Monte Christo ! Mais quel rapport peut-il bien exister entre ces noms ? Ne cherchez pas trop : ce sont les noms de certains des boeufs primés lors des Carnavals de Paris en 1800 et quelques, les fameux Boeufs Gras.

En effet, de tout temps à jamais et de nulle part à ici, des peuples ont fait la fête : de celle du taureau Apis chez les Egyptiens aux Bacchanales romaines, des fêtes païennes de l'Equinoxe de Printemps aux festivités du Mardi Gras.

Ce fut partout la même antienne et ailleurs comme à Paris ! Et c'est ainsi que les Parisiens passeront en dix siècles quand même de l'âne de la Fête des Fous, au Boeuf Gras du Carnaval.

C'est à l'évocation du défilé de ce Carnaval que nous vous convions, en suivant un itinéraire en partie historique et en partie imaginaire. Itinéraire que les garçons bouchers de l'époque n'auraient peut-être pas désapprouvé. Des abattoirs de la Villette aux marches de la Sainte Chapelle, en passant par les Halles et les drôles de surprises des curés de Saint Eustache. Et pour finir un petit détour par : Saint-Jacques… de la Boucherie bien sûr.